Hochmoderne Käsefertiger bis 5'000 Liter mit automatischer Steuerung, Käseharfen mit präzisem Schnitt für mehr Käsemasse (und weniger Käsestaub), geringerer Energieverbrauch dank eines gut isolierten Behälters und einer lasergeschweissten Doppelbeschichtung. Die Heizmöglichkeiten reichen von Heisswasser über elektrisch sowie elektrisch kombiniert mit Heisswasser und Dampf.
Die geschlossene Ausführung einer Zisterne bietet den zusätzlichen Vorteil einer CIP-Reinigung sowie weiterer Energieeinsparungen.
- Kapazität ab 500 Liter
- Dreiwandig isoliert mit lasergeschweissten Austauschflächen und Doppelbeschichtung
- Hochentwickelte Käseharfen
- Anschlüsse für externes Heiz- oder Kühlsystem
- Heizen mit Heisswasser aus Heizkessel (Dampf optional)
- Wasserpumpe für schnelleren Energieaustausch zwischen beiden Medien
- Käseherstellung
- Milchverarbeitung in grossen Mengen
- Behälter komplett mit Anschlüssen für externes Heiz- und Kühlsystem
- Isolierter Kessel aus Edelstahl AISI 304
- Wärmeaustauschflächen an der Unterseite und der Wand des Behälters
- Umwälzpumpe für die Zirkulation von Heiz- und Kühlwasser
- Temperaturfühler im Medium
- Schaltschrank mit Steuerung zur Prozess-Regelung
- Planetenrührwerk mit zwei/dreiteilige Käseharfe, Schranken
- stufenlose Drehzahleinstellung des Rührwerks und der Käseharfe
- Temperatur Aufzeichnung
- Arbeitsbühne
- Rührschaufeln
- Grösserer Auslass DN100 oder DN125, für schnellere Entleerung
- Tür zur einfachen, schnellen und ergonomischen Entnahme von frischem Käse
- Auswahl der Heizflächen: Beschichtung, Boden oder Kombination
- Plattenwärmetauscher zum Kühlen, Sicherheitsventil und Manometer
